Porto Alegre, 13 de novembro de 2026 – O mercado físico do boi gordo registrou preços firmes ao longo da semana no Brasil. Segundo o analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, o mercado está sendo sustentado pela oferta restrita de animais em grande parte do país. As escalas de abate permanecem encurtadas, concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas, dificultando o alongamento das programações e mantendo os frigoríficos ativos na compra das boiadas.
A necessidade de recompor as escalas reforça a sustentação dos preços no mercado disponível. “Mato Grosso do Sul e Pará se destacaram entre os movimentos de valorização na arroba observados nesta semana, reforçando a firmeza do mercado, embora a intensidade dos reajustes varie entre as praças”, comenta.
Para Iglesias, a expectativa de aproximação do auge do consumo doméstico permanece no radar. “A entrada do 13o salário e de outros pagamentos e benefícios de fim de ano tende a favorecer a reposição entre atacado e varejo, enquanto a forte movimentação das exportações reduz a disponibilidade de determinados cortes no ambiente doméstico”, explica.
Os valores do boi gordo, na modalidade a prazo, estavam assim no dia 12 de novembro:
* São Paulo (Capital) – R$ 395,00 a arroba, inalterado frente ao final da última semana.
* Goiás (Goiânia) – R$ 385,00 a arroba, alta de 2,67% frente aos R$ 375,00 ante o final da semana anterior.
* Minas Gerais (Uberaba) – R$ 385,00 a arroba, estável frente ao fechamento da semana anterior.
* Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 390,00 a arroba, avanço de 2,63% frente aos R$ 380,00 da semana passada.
* Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 370,00 a arroba, preço inalterado ante o fechamento da semana passada.
* Rondônia (Vilhena) – R$ 370,00 a arroba, aumento de 0,54% frente aos R$ 368,00 praticados no final da semana passada.
Atacado
No atacado, Iglesias destaca que a semana foi marcada por novo aumento nos preços dos cortes do traseiro do bovino e pela manutenção das cotações nos cortes do dianteiro do boi.
O quarto do traseiro bovino foi precificado a R$ 30,00 por quilo aumento de 1,69% frente aos R$ 29,50 por quilo praticados no final da última semana. Já o corte do quarto do dianteiro do boi foi cotado a R$ 22,50 por quilo, sem mudanças ante a semana anterior.
Exportações
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 456,176 milhões em novembro até o momento (4 dias úteis), com média diária de US$ 114,044 milhões. A quantidade total exportada pelo país chegou a 66,898 mil toneladas, com média diária de 16,724 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 6.818,90.
Em relação a novembro de 2025, houve alta de 23,5% no valor médio diário da exportação, queda de 0,2% na quantidade média diária exportada e avanço de 23,8% no preço médio. Os dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.
Arno Baasch – arno@safras.com.br (Agência Safras)
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