Porto Alegre, 21 de agosto de 2026 – O mercado físico do boi gordo registrou uma semana de preços inalterados na compra no Brasil. De acordo com o analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, a dinâmica do mercado aponta para escalas de abate mais alongadas para os frigoríficos de maior parte e mais curtas para as indústrias de menor porte.
Nas exportações, o desempenho sinaliza enfraquecimento, considerando a menor participação da China no mercado no decorrer do terceiro trimestre. No cenário doméstico, a demanda permanece enfraquecida na segunda quinzena de agosto, algo natural para o período.
Os valores do boi gordo, na modalidade a prazo, estavam assim no dia 20 de agosto:
* São Paulo (Capital) – R$ 355,00 a arroba, estável ante a semana anterior.
* Goiás (Goiânia) – R$ 335,00 a arroba, inalterado ante o final da última semana.
* Minas Gerais (Uberaba) – R$ 335,00 a arroba, sem mudanças frente aos valores praticados no final da semana passada.
* Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 340,00 a arroba, sem mudanças ante o final da semana anterior.
* Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 330,00 a arroba, inalterado ante o encerramento da semana passada.
* Rondônia (Vilhena) – R$ 338,00 a arroba, sem mudanças perante a semana passada.
Atacado
O mercado atacadista registrou preços de estáveis a mais baixos durante a semana. Iglesias ressalta que o ambiente de negócios ainda aponta para a possibilidade de recuo das cotações no curto prazo, diante de um cenário marcado pelo menor apelo ao consumo. Além disso, a carne bovina permanece menos competitiva em relação às proteínas concorrentes, especialmente na comparação com a carne de frango.
O corte do quarto do dianteiro do boi foi cotado a R$ 21,00 por quilo, 2,33% abaixo dos R$ 21,50 por quilo praticados na semana passada. O quarto do traseiro bovino foi precificado a R$ 27,00 por quilo, inalterado ante a semana anterior.
Exportações
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 579,688 milhões em agosto até o momento (10 dias úteis), com média diária de US$ 57,968 milhões. A quantidade total exportada pelo país chegou a 94,419 mil toneladas, com média diária de 9,442 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 6.139,50.
Em relação a agosto de 2025, houve baixa de 19,1% no valor médio diário da exportação, queda de 26,1% na quantidade média diária exportada e avanço de 9,6% no preço médio. Os dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.
Arno Baasch – arno@safras.com.br (Agência Safras)
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