Porto Alegre, 28 de agosto de 2026 – O mercado físico do boi gordo apresentou cotações de estáveis a mais baixas durante a semana. De acordo com o analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, a decisão norte-americana de isentar 300 mil toneladas de carne bovina (cortes do dianteiro para produção de hambúrgueres) das cotas tarifárias, não impactou incisivamente sobre as negociações cotidianas no mercado.
Iglesias disse que a euforia ficou restrita ao mercado futuro, que experimentou agressivo movimento de alta no decorrer da semana. Para a primeira quinzena de setembro a medida dos Estados Unidos deverá ter impacto limitado, com a indústria ainda calculando a viabilidade da ampliação dos embarques para este mercado. “O ambiente de negócios seguiu pautado por maior conforto das escalas de abate, em especial para os frigoríficos de maior porte, o que contribuiu para a queda de preços em algumas praças”, analisa.
Os valores do boi gordo, na modalidade a prazo, estavam assim no dia 27 de agosto:
* São Paulo (Capital) – R$ 340,00 a arroba, queda de 4,23% frente aos R$ 355,00 praticados na semana anterior.
* Goiás (Goiânia) – R$ 330,00 a arroba, baixa de 1,49% frente aos R$ 335,00 registrados no final da última semana.
* Minas Gerais (Uberaba) – R$ 335,00 a arroba, sem mudanças frente aos valores praticados no final da semana passada.
* Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 340,00 a arroba, sem mudanças ante o final da semana anterior.
* Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 335,00 a arroba, baixa de 1,47% ante os R$ 340,00 registrados no encerramento da semana passada.
* Rondônia (Vilhena) – R$ 333,00 a arroba, retração de 1,48% perante os R$ 338,00 praticados na semana passada.
Atacado
O mercado atacadista registrou preços enfraquecidos durante a semana, ainda com perspectiva de queda no curto prazo. A demanda segue fragilizada, em meio ao menor apelo ao consumo. Paralelamente, as proteínas concorrentes permanecem altamente competitivas, em um cenário marcado pela oferta excessiva de carne suína, carne de frango e ovos.
O corte do quarto do dianteiro do boi foi cotado a R$ 20,00 por quilo, 4,76% abaixo dos R$ 21,00 por quilo praticados na semana passada. O quarto do traseiro bovino foi precificado a R$ 26,00 por quilo, baixa de 3,70% ante os R$ 27,00 registrados na semana anterior.
Exportações
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 873,580 milhões em agosto até o momento (15 dias úteis), com média diária de US$ 58,238 milhões. A quantidade total exportada pelo país chegou a 141,071 mil toneladas, com média diária de 9,404 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 6.192,50.
Em relação a agosto de 2025, houve baixa de 18,6% no valor médio diário da exportação, queda de 26,4% na quantidade média diária exportada e avanço de 10,6% no preço médio. Os dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.
Arno Baasch – arno@safras.com.br (Agência Safras)
Copyright 2026
Para receber mais informações do agronegócio, acompanhe a Plataforma Safras e nosso site com notícias em tempo real.
