Porto Alegre, 23 de maio de 2025 – O mercado brasileiro de boi gordo registrou negócios a preços mais baixos nesta semana, em linha com a boa disponibilidade de animais para o abate no decorrer de maio. Conforme o analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, a expectativa ainda é de continuidade do movimento de queda no curto prazo, em meio ao bom posicionamento das escalas de abate pelos frigoríficos.
O mercado de boi se mostrou apreensivo ao longo da semana, acompanhando eventuais desdobramentos do foco de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade registrado em uma granja comercial no munícipio de Montenegro (RS). Iglesias reforça que o protocolo sanitário tem sido seguido à risca, o que mantém o indicativo de um fluxo comercial restabelecido para a carne de frango no mercado internacional entre 28 e 60 dias.
Os preços da arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização do Brasil estavam assim no dia 22 de maio:
* São Paulo (Capital) – R$ 300,00 a arroba, baixa de 1,64% frente os R$ 305,00 praticados na semana passada.
* Goiás (Goiânia) – R$ 290,00 a arroba, queda de 1,69% perante os R$ 295,00 registrados na semana passada.
* Minas Gerais (Uberaba) – R$ 290,00 a arroba, recuo de 1,69% frente aos R$ 295,00 praticados no fechamento da semana anterior.
* Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 300,00 a arroba, estável frente à última semana.
* Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 300,00 a arroba, inalterado frente à semana passada.
* Rondônia (Vilhena) – R$ 265,00 a arroba, queda de 1,85% frente aos R$ 270,00 praticados na semana anterior.
Atacado
Segundo Iglesias, o mercado atacadista apresentou queda em seus preços no decorrer da semana e o ambiente de negócios ainda sugere novos recuos no curto prazo, considerando o consumo mais discreto durante a segunda quinzena do mês. Isso torna a reposição entre o atacado e o varejo mais lenta. “A preferência de boa parte da população por proteínas mais acessíveis é uma tendência incontestável em 2025”, ressalta.
O quarto do traseiro do boi foi cotado a R$ 23,90 o quilo, queda de 4,40% frente aos R$ 25,00 da semana passada. Já o quarto do dianteiro do boi foi vendido por R$ 19,00 o quilo, recuo de 5,00% frente aos R$ 20,00 registrados na semana anterior.
Exportações
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 629,279 milhões em maio (11 dias úteis), com média diária de US$ 57,207 milhões. A quantidade total exportada pelo país chegou a 123,005 mil toneladas, com média diária de 11,182 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.115,90.
Em relação a maio de 2024, houve alta de 25,9% no valor médio diário da exportação, ganho de 10,8% na quantidade média diária exportada e avanço de 13,6% no preço médio.
Arno Baasch (arno@safras.com.br) / Safras News
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