Precios de carne vacuna en Argentina suben 59,5% en mayo interanual – IPCVA

Los precios de los distintos cortes de carne vacuna en Argentina, registraron una variación del 2,6% en mayo con respecto al mes anterior. El incremento en los primeros 5 meses del año fue del 27.3% y el alza interanual fue 59,5%, informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPVCA).

El trabajo de campo fue tomado durante la primera y tercera semana del mes para AMBA, Córdoba y Rosario.

Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 2.3%, la carne de novillo 0.9%, la carne de vaquillona y ternera 3.6% ante los precios de abril 2025. En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista tuvo un aumento del 2.6% comparándolo con el precio del mes anterior.

Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías el mismo exhibió alzas del 3% durante mayo y 60.9% con respecto al mismo mes del 2024. Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del 1.6% con respecto al mes anterior y 56.5% con respecto a mayo 2024.