Porto Alegre, 10 de setembro de 2026 – A Organização Internacional do Café (OIC) atualizou suas estatísticas para a oferta e demanda globais.
Segundo a OIC, a produção mundial de café aumentou 2,5%, alcançando 175,9 milhões de sacas em 2024/25 (outubro-setembro), impulsionada pela recuperação da produção na Ásia e Oceania, após a queda provocada por condições climáticas adversas em 2023/24, bem como pelos resultados das políticas de expansão adotadas em importantes países produtores da África.
Para o atual ano cafeeiro de 2025/26, a OIC estima que a produção mundial aumentará 4,4%, atingindo 183,6 milhões de sacas. Esse crescimento reflete a fase de maior produtividade do ciclo bienal de produção na América do Sul, os ganhos contínuos decorrentes das políticas de expansão na África e as boas condições climáticas na Ásia e Oceania.
O impacto do ciclo bienal de produção deverá determinar as perspectivas para o café arábica, cuja produção deverá aumentar 2,8%, para 104,4 milhões de sacas em 2025/26, após uma alta de 0,5% no ano anterior. A produção de café robusta deverá saltar para 79,2 milhões de sacas em 2025/26, representando um aumento de 6,5%.
Conforme a OIC, a América do Sul deverá continuar sendo a maior região produtora de café do mundo, com uma produção estimada de 84,1 milhões de sacas em 2025/26, equivalente a 45,8% da produção mundial. A região é seguida pela Ásia e Oceania, que deverão responder por 29,7% da produção mundial, pela África, com 13,6%, e pelo Caribe, América Central e México, com 10,8%.
Já o consumo mundial de café aumentou 4,3%, chegando a 182,2 milhões de sacas em 2024/25, após um crescimento de 0,6% no ano anterior. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela América do Norte e pela Europa. Em 2025/26, o consumo deve recuar 0,8%, refletindo, em parte, uma normalização após o crescimento excepcionalmente forte registrado em 2024/25. Embora o consumo na maioria das regiões deva permanecer relativamente estável, estima-se uma redução nos Estados Unidos, o maior país consumidor de café do mundo.
A Europa permaneceu como a maior região consumidora de café, respondendo por 30,1% do consumo mundial no ano cafeeiro de 2024/25, 3,3 pontos percentuais à frente da Ásia e Oceania. Espera-se que essas regiões mantenham, respectivamente, a primeira e a segunda posições em 2025/26. No entanto, estima-se que a América do Sul ultrapasse a América do Norte, tornando-se a terceira maior região consumidora de café do mundo no ano cafeeiro de 2025/26.
Após quatro anos cafeeiros consecutivos de déficit, de 2021/22 a 2024/25, a OIC projeta que o mercado mundial de café registrará um superávit de 3,0 milhões de sacas em 2025/26.
Fábio Rübenich (fabio@safras.com.br) / Agência Safras
Copyright 2026
