Porto Alegre, 22 de agosto de 2025 – O mercado brasileiro de boi gordo registrou algumas negociações acima da referência média durante a semana. De acordo com o analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, porém, em alguns estados predomina um perfil mais acomodado nos negócios, casos de São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais.
Na região Norte persistem os negócios acima da referência média, com os frigoríficos do estado encontrando maior dificuldade na composição das escalas de abate.
Iglesias observa que, sob o prisma da demanda, ainda há um ritmo intenso de embarques, com o país caminhando a passos largos para mais um recorde de exportação ao longo de 2025.
Os preços da arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização do Brasil estavam assim no dia 21 de agosto:
* São Paulo (Capital) – R$ 315,00 a arroba, inalterado frente à semana passada.
* Goiás (Goiânia) – R$ 305,00 a arroba, mesmo valor ante a semana passada.
* Minas Gerais (Uberaba) – R$ 305,00 a arroba, valor 1,67% acima dos R$ 300,00 a arroba no fechamento da semana anterior.
* Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 320,00 a arroba, estável ante o fechamento da semana passada.
* Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 315,00 a arroba, alta de 1,61% frente aos R$ 310,00 registrados na semana passada.
* Rondônia (Vilhena) – R$ 280,00 a arroba, avanço de 1,82% frente aos R$ 275,00 da semana anterior.
Atacado
Iglesias comenta que o mercado atacadista se deparou com queda nas cotações para os cortes do traseiro bovino ao longo da semana e estabilidade para os cortes do dianteiro.
O ambiente de negócios ainda sugere pela continuidade deste movimento no curto prazo, consequência de uma reposição mais lenta entre atacado e varejo durante a segunda quinzena do mês. Vale destacar que a carne de frango ainda dispõe de maior competitividade na comparação com as concorrentes, em especial na comparação com a carne bovina.
O quarto do traseiro do boi foi cotado a R$ 23,15 o quilo, queda de 0,64% frente aos R$ 23,30 o quilo praticado na semana passada. Já o quarto do dianteiro do boi foi vendido por R$ 18,00 o quilo, sem mudanças frente ao valor registrado na semana anterior.
Exportações
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 764,394 milhões em agosto até o momento (11 dias úteis), com média diária de US$ 69,490 milhões. A quantidade total exportada pelo país chegou a 135,785 mil toneladas, com média diária de 12,344 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.629,40.
Em relação a agosto de 2024, houve alta de 58,5% no valor médio diário da exportação, ganho de 24,9% na quantidade média diária exportada e avanço de 26,9% no preço médio. Os dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.
Arno Baasch (arno@safras.com.br) / Safras News
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