En el marco de la implementación del nuevo sistema de tipificación bovina por parte de la Secretaría de Agricultura, el 1 de septiembre comenzaron a tipificar 46 plantas frigoríficas que integran la etapa 2 del cronograma establecido, alcanzando así al 95% de la faena nacional.
El 5% restante corresponde a plantas que aún tienen que adecuarse a la normativa y a las plantas de la etapa 3, conformadas por establecimientos de menor volumen de faena.
La tipificación es la categorización de las reses bovinas al momento de la faena según sexo y edad, la conformación y la terminación. El objetivo de la medida, es poder conocer la calidad de los animales que se producen y faenan.
