La faena vacuna de mayo alcanzó aproximadamente 1,001 millones de cabezas, registrando una suba mensual del 4% frente a abril y una baja interanual del 11,3%, según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC. En los primeros 5 meses del año se procesaron 4,94 millones de bovinos, lo que representa un 9,8% menos que el período previo.
La producción de carne mostró variaciones de stock en las categorías donde «las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los novillos de dos dientes», marcando un fuerte recorte en el volumen sectorial. La participación de las hembras se situó en un 46,9% del total general.
A pesar de la caída estructural del período, la faena diaria alcanzó en mayo las 52,7 mil cabezas debido a la cantidad de días hábiles. El reporte ratificó que «se remitieron a faena cerca de 228,2 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior» como consecuencia directa de la menor actividad productiva global.
«Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los novillos de dos dientes. Se remitieron a faena cerca de 228,2 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior».
