En el marco del Congreso Federal III, Argentina Agrega Valor en Origen / Cumbre Mundial de la Bioeconomía, Daniel Urcia, presidente de FIFRA (Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas), dijo que las carnes son el horizonte de desarrollo para Argentina.
«La producción ganadera tiene espacio en todo el país, lo que permite un desarrollo considerable en el interior», afirmó Urcia.
En términos productivos, hay 370 establecimientos para la carne bovina, confirmó el presidente de FIFRA.
En el plano del mercado, Urcia destacó al consumidor local, informando que se consumen 6500 toneladas de carne por día. En el primer semestre del año, no hubo restricciones importantes y sin control de precios.
Existe un hábito de consumo que alterna entre carne bovina, pollo y porcina, por lo que el consumo per capita bovino no es alarmante, sino que existe una variación.
Para el mercado asiático, Urcia sostiene que Argentina debe pelear por ser considerado un país con productos de calidad. Por último, resaltó que el ingreso de carne a EE.UU. también es relevante y que de a poco, el país se está haciendo un lugar, pese a competir con paises de primer nivel.
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