Presidente Prudente, 24 de junho de 2026 – A diretora técnica da DGT Brasil, Liliane Suguisawa, defendeu nesta terça-feira (23), durante a Feicorte 2026, em Presidente Prudente (SP), que o aumento da qualidade da carne bovina brasileira passa necessariamente pelo investimento em genética e pelo uso de tecnologias capazes de identificar animais com maior potencial produtivo e melhor qualidade de carcaça.
Com a palestra intitulada “O começo de tudo”, Suguisawa destacou que o Brasil já ocupa posição de liderança mundial na produção e exportação de carne bovina, mas ainda enfrenta dificuldades para agregar valor ao produto no mercado internacional.
“Já somos os maiores produtores e exportadores de carne do mundo. Porém, não somos reconhecidos no preço e no valor pago pela nossa arroba no mercado internacional”, afirmou. Segundo ela, enquanto os Estados Unidos comercializam carne bovina em patamares superiores, o produto brasileiro ainda é vendido por valores menores, apesar das vantagens competitivas do país, como a produção a pasto, os custos reduzidos e a sustentabilidade do sistema produtivo.
De acordo com a especialista, um dos principais fatores que limitam a valorização da carne brasileira é o baixo índice de marmoreio, característica relacionada à gordura intramuscular que influencia atributos como maciez, sabor e suculência. “Numa escala de zero a dez, o Brasil está em um. Os Estados Unidos estão em cinco e o Japão em dez”, explicou.
Para reverter esse cenário, Suguisawa apresentou o uso da ultrassonografia de carcaça como ferramenta de seleção genética. A tecnologia permite avaliar características produtivas dos animais ainda vivos, identificando informações relacionadas ao desenvolvimento muscular, acabamento de gordura, precocidade e qualidade da carne.
Segundo ela, a adoção desse método já provocou transformações significativas em rebanhos da raça Nelore, historicamente associados à produção de carne com menor marmoreio. “A gente descobriu animais geneticamente diferentes da média da raça, com índices muito superiores de marmoreio”, afirmou.
A palestrante destacou ainda que a utilização da tecnologia contribui não apenas para melhorar a qualidade da carne, mas também para aumentar a produtividade dos sistemas de produção.
Enquanto produtores norte-americanos alcançam médias de 29 arrobas por animal antes dos dois anos de idade, o Brasil trabalha com médias próximas de 18 arrobas, segundo os dados apresentados.
Outro ponto abordado foi a crescente integração entre programas de melhoramento genético, associações de criadores e frigoríficos. Como exemplo, Suguisawa citou iniciativas que já remuneram pecuaristas por características de qualidade da carne identificadas no abate.
Em um projeto-piloto realizado em uma unidade frigorífica da JBS, lotes selecionados geneticamente alcançaram índices de premiação de até 92%, com bonificações de até 17% sobre o valor da arroba. “A indústria quer rastrear a carne de alta qualidade do Brasil e disputar mercados que pagam mais por esse produto”, ressaltou.
Para ela, o avanço da pecuária nacional depende da união entre tecnologia, genética e gestão produtiva, permitindo que o país aproveite melhor suas vantagens naturais e conquiste maior valorização no mercado global.
Encerrando sua apresentação, Suguisawa destacou o papel da Feicorte na difusão dessas inovações e afirmou que o setor precisa ampliar o debate sobre qualidade da carne, e não apenas sobre volume de produção. “A carne de qualidade não depende de raça. Ela depende de tecnologia e de processo de produção”, concluiu.
Feicorte 2026
A Feicorte 2026 acontece em Presidente Prudente (SP) e reúne produtores rurais, pesquisadores, empresas e entidades ligadas à cadeia produtiva da carne bovina entre os dias 23 e 26 de junho. O evento é considerado um dos principais encontros da pecuária nacional e tem como foco a apresentação de tecnologias, tendências de mercado e estratégias para aumento da competitividade do setor. A Agência Safras News realiza cobertura completa do evento.
Pedro Diniz Carneiro – pedro.carneiro@safras.com.br (Safras News)
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