Porto Alegre, 5 de setembro de 2025 – O mercado físico do boi gordo se depara com predominante acomodação em seus preços. Os frigoríficos, em especial os de maior porte, ainda desfrutam de uma posição mais confortável em suas escalas de abate, contando com a incidência de animais de parceria (contratos a termo), somado a utilização de confinamento próprio para suprir suas necessidades.
“As exportações em alto nível ainda são o grande ponto de sustentação do mercado, com um ritmo acelerado de embarques nas últimas semanas”, disse o analista da Consultoria Safras & Mercado, Fernando enrique Iglesias.
Em São Paulo, a referência média para a arroba do boi ficou em R$ 312,17, na modalidade à prazo.
Em Goiás, a indicação média foi de R$ 303,57 para a arroba do boi gordo.
Em Minas Gerais, a arroba teve preço médio de R$ 299,12.
No Mato Grosso do Sul, a arroba foi indicada em R$ 319,66.
No Mato Grosso, a arroba ficou indicada em R$ 311,69.
Atacado
O mercado atacadista se depara com reajustes em seus preços no decorrer da quinta-feira. O ambiente de negócios sugere pela continuidade deste movimento no curto prazo, em linha com a entrada dos salários na economia, motivando a reposição entre atacado e varejo. “Mais uma vez é importante mencionar que a carne de frango ainda dispõe de maior competitividade se comparado as proteínas concorrentes, em especial na comparação com a carne bovina”.
O quarto traseiro ainda é cotado a R$ 24,00 por quilo. A ponta de agulha foi precificada a R$ 17,10, por quilo, alta de R$ 0,10. Quarto dianteiro foi precificado a R$ 18,10, por quilo, alta de R$ 0,10.
Exportação
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 1,504 bilhão em agosto (21 dias úteis), com média diária de US$ 71,622 milhões. A quantidade total exportada pelo país chegou a 268,562 mil toneladas, com média diária de 12,788 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.600,00.
Em relação a agosto de 2024, houve alta de 56% no valor médio diário da exportação, ganho de 23,5% na quantidade média diária exportada e avanço de 26,3% no preço médio. Os dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.
Fábio Rübenich (fabio@safras.com.br) / Safras News
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