Porto Alegre, 13 de agosto de 2021 – O mercado físico de boi gordo registrou preços firmes ao longo da semana. Segundo o analista de SAFRAS & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, os frigoríficos em geral ainda se deparam com uma posição de maior conforto em suas escalas de abate, com atendendo entre cinco e sete dias úteis, em média. “A incidência de contratos a termo e a utilização de confinamentos próprios torna o quadro ainda mais tranquilo para os frigoríficos de maior porte”, assinalou Iglesias.
Mesmo nesse ambiente mais favorável, os frigoríficos não exercem pressão sobre o mercado, mantendo a fluidez dos negócios. “Também é relevante destacar a redução do diferencial de base entre São Paulo e estados como Mato Grosso do Sul e Minas Gerais, com negociações realizadas praticamente no mesmo patamar de preço”, disse o analista.
Já no mercado atacadista, os preços da carne bovina seguem firmes. Segundo Iglesias, o ambiente de negócios oferece menor expectativa de reajustes durante a segunda quinzena do mês, período que conta com menor apelo ao consumo. A carne de frango ainda detém a predileção do consumidor médio em detrimento da carne bovina, que permanece em um patamar bastante proibitivo. “Mesmo com o potencial avanço da demanda doméstica, novos avanços dos preços da carne bovina são limitados por este fator”, disse Iglesias.
Com isso, os preços a arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização do País estavam assim no dia 12 de agosto:
* São Paulo (Capital) – R$ 318,00 a arroba, contra R$ 316,00 a arroba na comparação com 05 de agosto (+0,63%).
* Minas Gerais (Uberaba) – R$ 313,00 a arroba, ante R$ 310,00 a arroba, subindo 0,97%.
* Goiânia (Goiás) – R$ 305,00 a arroba, contra R$ 303,00 (+0,66%).
* Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 316,00 a arroba, ante R$ 303,00 (+0,32%)
* Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 310,00 a arroba, contra R$ 309,00 a arroba (+0,32%).
Fábio Rübenich (fabio@safras.com.br) – Agência SAFRAS
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