La elaboración de productos lácteos cayó un 2,7% en abril respecto a marzo y un 7,6% en litros de leche equivalentes (-4,3% en promedio diario), según datos obtenidos por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), que representa alrededor del 65% de la producción láctea nacional.
En comparación interanual, se registró un aumento del 12,6% en volumen de productos y del 3,6% en litros de leche equivalentes.
En tanto, en el primer cuatrimestre del año, la producción creció un 12,2% en volumen y un 8,2% en leche equivalente, acompañando la suba del 11% en la producción nacional de leche cruda.
Los mayores crecimientos se dieron en leches fluidas (refrigeradas), yogures, postres, manteca y dulce de leche. Los quesos crecieron moderadamente y la leche en polvo fue la que menos aumentó debido a una menor demanda exportadora afectada por el tipo de cambio.
En cuanto al uso de leche equivalente en el primer cuatrimestre de 2025: el 53% se destinó a quesos, el 23% a leches en polvo, el 17% a leches fluidas y el 7% a otros productos.
