En el marco del Congreso Internacional de Maíz, en el panel llamado “El maíz más grande del mundo”, el Ing. Agr. Ernesto Cruz de México explicó las condiciones necesarias para producir más maíz y de más calidad.
Cruz narró como por una cuestión de necesidad en la región de Jalisco se propusieron en 1990 impulsar la producción de maíz alcanzando el éxito en 1995, donde en 2002 fue invitado a replicar la experiencia en China logrando tiempo después un récord en el rinde de maíz de 44,04 toneladas por hectárea.
El especialista mencionó también sus casos de éxitos en productores argentinos que replicaron sus pases duplicando las hectáreas en Río Negro y Córdoba.
Cruz explicó que cada campo y cada hectárea es particular entonces reconoció medir. Entre las recomendaciones que brindó mencionó que el consumidor demanda cada vez más calidad es unicidad, otro punto es el mercado distorsionado por los subsidios gubernamentales.
En tercer lugar mencionó el cambio climático con nuevas plagas, nuevas malezas, cambios en fechas de siembra. Agregó también la revolución de la tecnología como inversión necesaria.
También explicó la necesidad de que para producir más hay que tener suelos fertilizados, con sistemas de producción ambientalmente amigables.
Sobre los paradigmas primero hay que entender que la siembra es un negocio donde la rentabilidad es primordial sumado a la calidad y la sustentabilidad.
El agrónomo mexicano explicó que el verdadero costo que hay que bajar es el costo por tonelada producida no el costo por hectárea.
