El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) informó que los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del -0,7% en julio 2026 ante junio y 52,4% durante el último año.
Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios de -0,1%, la carne de novillo -2%, la carne de vaquillona y ternera -1,1% vs los precios de junio 2025.
El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante el mes de julio 2026 mostraron variaciones en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA -1,1%, Capital Federal 0,7%, Norte de GBA -0,8% y Oeste de GBA -2%.
Por puntos de venta, los precios tuvieron una baja del 0,4% en carnicerías, mientras que en supermercados tuvieron una contracción del 1,5% en supermercados.
