La Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), mostró preocupación por la falta de abastecimiento del trigo y escasez de partidas de trigo aptas para panificación.
La molienda de trigo en el primer cuatrimestre del ciclo comercial 2025/26 fue de 1.963.746 toneladas, 1,0% superior al mismo período de la campaña anterior.
En este sentido, el presidente de FAIM, Diego Cifarelli, explicó que la molienda está muy lejos de las expectativas de hace algunos meses, tras una cosecha de 27,9 millones de toneladas, un 50% superior a 2024/25.
Cifarelli explicó que la molinería ofrece los mejores precios del mercado, porque reconoce las partidas con calidad panadera.
Sin embargo, al observar las compras de exportaciones hasta mediados de abril, el crecimiento fue exponencial respecto a la campaña anterior, mientras que para la molienda, el dato se mantiene similar a 2024/25.
Una de las hipótesis para explicar la problemática es la caída del valor relativo del trigo respecto a los fertilizantes, insumo clave que tuvo grandes aumentos en los últimos meses.
