El mercado ganadero patagónico en mayo se caracterizó por una tendencia general a la baja en los precios, especialmente en categorías de faena, según el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Las causas principales fueron la incertidumbre por cambios regulatorios, la debilidad de la demanda interna y la desaceleración del consumo, lo que ha afectado tanto los precios al productor como las decisiones de engorde e invernada.
En mayo, el precio del ganado bovino mostró una tendencia general a la baja en la región patagónica. En la provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro, los valores se mantuvieron estables respecto a abril, salvo por una caída del 7,32% en el novillo mayor a 320 kg y leves bajas en terneros de destete y vacas.
En el norte de Río Negro y el Partido de Patagones, se evidenció un clima de incertidumbre debido a decisiones sobre el ingreso de carne con hueso desde el norte de la barrera sanitaria, lo que llevó a una baja del 6% al 7% en los precios de novillos, incluyendo una caída del 6,61% en la invernada.
En Chubut, los precios de faena descendieron con fuerza, destacándose una baja del 10,13% en novillos mayores a 380 kg; la invernada también cayó, y el consumo se retrajo por la escasa traslación de esta baja al consumidor final.
En Santa Cruz, aunque se informaron solo tres categorías, todas registraron caídas, con un descenso del 5,51% en la invernada y del 5,40% en la faena, manteniéndose no obstante en niveles similares al mes anterior.
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