Argentina obtuvo el reconocimiento de Israel para exportar carne bovina y ovina con hueso kosher, gracias a la colaboración entre el Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina.
El director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Ivsath, Shlomo Garazi, ha firmado una nota en la que indica que Israel considera a Argentina como un país elegible para exportar carne con hueso desde todo su territorio. Además, se ha acordado ampliar el alcance del Certificado Veterinario Internacional (CVI) para incluir la carne bovina con hueso kosher.
Esta decisión se basa en el interés del sector productivo argentino y en la confianza en términos higiénico-sanitarios que Argentina ya ha demostrado en sus exportaciones de carne bovina sin hueso a Israel.
Argentina tiene el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como «libre de fiebre aftosa», lo que ha generado confianza en sus compradores.
Además, Argentina es reconocida internacionalmente por su alto estatus sanitario respecto a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), y ha obtenido el reconocimiento oficial como país de riesgo insignificante respecto a esta enfermedad.
En 2023, el Senasa certificó la exportación de 36.800 toneladas de carne bovina sin hueso a Israel, que es el tercer comprador de productos de origen animal.
