En contraste con la evoluci\u00f3n que ha mostrado el precio de la carne en relaci\u00f3n con la inflaci\u00f3n, el valor de la hacienda gorda ha entrado en los \u00faltimos meses en una especie de meseta.<\/p>\n
Seg\u00fan reporte Rosgan, desde mediados de marzo, el precio del novillito no se ha movido, registrando un virtual estancamiento en t\u00e9rminos nominales, con promedios para la categor\u00eda que oscilan entre los $3.000 y $3.100 por kilo, sin una tendencia definida.<\/p>\n
Si bien, al igual que el precio de la carne, el aumento del gordo en lo que va del a\u00f1o supera el incremento general de la inflaci\u00f3n (27,9% frente al 13,5% del IPC), las mayores subas se registraron en los primeros meses del a\u00f1o, en marcado contraste con la evoluci\u00f3n observada en los
\n\u00faltimos dos a tres meses.<\/p>\n
As\u00ed, seg\u00fan Rosgan, los n\u00fameros del engorde ya comienzan a registrar m\u00e1rgenes m\u00e1s ajustados y, a medida que avancen los meses, podr\u00edan deteriorarse a\u00fan m\u00e1s, conforme los precios de reposici\u00f3n del ternero sigan tambi\u00e9n a su comportamiento habitual de encarecimiento frente a la escasez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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