La faena de bovinos en Argentina sum\u00f3 1.067.863 unidades en diciembre de 2023, una ca\u00edda de 8,5% en base anual, seg\u00fan informaciones de Safras & Mercado con datos del Senasa. El total acumulado de 2023 fue de una faena de 14.570.384 unidades, alza de 7,16% en base anual ante el 2022.<\/p>\n\n\n\n
Durante el periodo comprendido entre enero y julio de 2023, se evidenci\u00f3 un notable incremento en la faena de ganado vacuno en comparaci\u00f3n con el mismo lapso del a\u00f1o precedente. Esto se tradujo en un aumento del 12,7% en el n\u00famero de cabezas faenadas durante el primer semestre del a\u00f1o actual en relaci\u00f3n con el a\u00f1o 2022. Sin embargo, a partir del mes de agosto, se observ\u00f3 una marcada desaceleraci\u00f3n en este ritmo de faena, explic\u00f3 Iara Parrilla Fronteck, analista de Safras & Mercado.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, con los datos finales disponibles al cierre del a\u00f1o, el n\u00famero total de cabezas faenadas super\u00f3 ligeramente los esperados 14,5 millones de vacunos, alcanzando una cifra que excede por 70.384 cabezas dicho umbral. Esto consolida el 2023 como el segundo a\u00f1o con mayor faena en Argentina, a excepci\u00f3n de 2009 cuando se registr\u00f3 un r\u00e9cord con la faena de 16 millones de cabezas.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de la faena de novillos en noviembre, se registr\u00f3 un aumento en la cantidad de faenados debido al est\u00edmulo generado por un tipo de cambio m\u00e1s competitivo con el d\u00f3lar de exportaci\u00f3n, incentivando a los frigor\u00edficos a exportar el animal. No obstante, en diciembre volvi\u00f3 a disminuir un 11% la faena, influenciada por los altos precios que alcanzaron alzas r\u00e9cords, originados por
una devaluaci\u00f3n y una futura escazas del ganado para el a\u00f1o que viene, indic\u00f3 la analista.<\/p>\n\n\n\n
Es importante se\u00f1alar que no se han realizado las cr\u00edas necesarias para mantener el stock el pr\u00f3ximo a\u00f1o, lo que sugiere que este nivel bajo podr\u00eda persistir en los pr\u00f3ximos 2 a\u00f1os, agreg\u00f3 Parrilla Fronteck.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la faena de novillitos, hasta octubre de 2023, mantuvo un ritmo com\u00fan en comparaci\u00f3n con otros a\u00f1os, con un primer cuatrimestre que presenta ca\u00eddas en la faena y un segundo cuatrimestre con incrementos. Sin embargo, esta tendencia se vi\u00f3 interrumpida en diciembre, registrando una disminuci\u00f3n del 12% en comparaci\u00f3n con el mes anterior. Este descenso se atribuye
al fuerte aumento en los precios del animal vivo y a la escasa oferta, resultado de la expectativa en el sector ante las medidas que anunciar\u00eda el nuevo gobierno.<\/p>\n\n\n\n
Pasando a las vacas, el informe se\u00f1ala que 2023, se ha observado un marcado incremento en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores, a pesar de que en diciembre se observa una disminuci\u00f3n influenciada por los altos precios y la perspectiva de escasez de ganado para el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
El incremento de faena en 2023 se atribuye principalmente a la severa sequ\u00eda que afect\u00f3 al pa\u00eds debido al fen\u00f3meno clim\u00e1tico La Ni\u00f1a que dificult\u00f3 la pre\u00f1ez del ganado y redujo el peso de los animales, llevando a la necesidad de recurrir a la faena anticipada como respuesta. Actualmente, los descensos en la faena de vacas pueden atribuirse a la efectiva llegada de El Ni\u00f1o, con la
expectativa de mayores lluvias y mejora en el forraje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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