Una combinaci\u00f3n de demanda debilitada por erosi\u00f3n de su poder de compra y una elevada oferta de hacienda producto de la seca, genera un escenario muy poco propicio para que el precio de la carne logre acompa\u00f1ar el ritmo de ajuste que impone la inflaci\u00f3n, con
tasas fluctuando ya en torno al 8% mensual, indic\u00f3 Rosgan en informe semanal.<\/p>\n\n\n\n
La entidad explica que el mercado sufre uno de los per\u00edodos de mayor agotamiento de la demanda que converge precisamente en un contexto de elevada oferta ganadera provocada por la seca.\u00bb Esto es lo que explica el por qu\u00e9 en los \u00faltimos meses se observa una importante recuperaci\u00f3n del consumo dom\u00e9stico aparente con precios que, pese a los \u00faltimos ajustes, siguen estando retrasados\u00bb,
dijeron.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, seg\u00fan los datos publicados por el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda, se consume en t\u00e9rminos per c\u00e1pita un 3,6% m\u00e1s de carne vacuna (49,7kg vs 48,1 kg\/hab\/a\u00f1o) en relaci\u00f3n a un a\u00f1o atr\u00e1s mientras que, que el gasto promedio -medido en pesos constantes- se contrajo en un 5,1% estim\u00e1ndose actualmente en $7.565 por habitante por mes.<\/p>\n\n\n\n
Rosgan sostuvo que este nivel de oferta se mantendr\u00e1 muy elevado durante gran parte del a\u00f1o dado que el factor clim\u00e1tico sigue pesando y a medida que ingresamos al invierno posiblemente veamos aumentar a\u00fan m\u00e1s la salida de hacienda.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLos datos de abril muestran un incremento en el traslado de animales a faena del 9,5% interanual, acumulando un incremento de casi 12 puntos porcentuales en los primeros cuatro meses del a\u00f1o\u00bb, indicaron.<\/p>\n\n\n\n
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