En 2022, la producci\u00f3n anual de carne bovina fue de 3,13 millones de toneladas de carne bovina, la m\u00e1s alta desde 2009, y el sector registr\u00f3 las exportaciones m\u00e1s altas de la historia, seg\u00fan informe del Centro de Estudios para la Producci\u00f3n
(CEP XXI).<\/p>\n\n\n\n
El documento se\u00f1ala que la producci\u00f3n fue la la quinta m\u00e1s alta desde 1990 y que represent\u00f3 una suba del 5,1% respecto de 2021. La faena bovina, en tanto, creci\u00f3 3,9% contra 2021.<\/p>\n\n\n\n
Las exportaciones de carne bovina fueron de US$ 3.458 millones en 2022, las m\u00e1s altas de la historia. Se export\u00f3 un 24% m\u00e1s que en 2021 y 11,2% mas que en 2019. En cuanto a los vol\u00famenes exportados, en 2022 se vendieron 899.259 toneladas al exterior, un incremento de 11,9% respecto al mismo periodo de 2021 (+6,2% contra 2019).<\/p>\n\n\n\n
En 2022, el consumo interno de carne bovina se increment\u00f3 1,7% frente a 2021, aunque fue inferior a 2019 (- 5,1%). En promedio, se registr\u00f3 una suba de precios del 59,9% en los principales productos bovinos y se posicionaron por debajo de la inflaci\u00f3n general, la cual fue de 92,4% interanual.<\/p>\n\n\n\n
A nivel internacional, se observa una ca\u00edda en los precios de la carne, dado que en diciembre las exportaciones de carne bovina cayeron 28% en valores, con US$ 186 millones, y una suba de 2,5% en vol\u00famenes, con 67.000 toneladas.<\/p>\n\n\n\n
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