Según proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), para el año 2025, Argentina recién recuperaría los niveles de producción de pandemia de 3,175 millones de toneladas, marchando un alza del 2,5% anual, excluyendo el 2023 por
tratarse de un año de faena excepcional por la seca.
Según Rosgan, como consecuencia de esta situación, este lento crecimiento en la producción local limitaría el potencial de exportación a unas 860 mil toneladas, apenas un 5% más que las previstas para 2024 en el cual -de acuerdo a los coeficientes de conversión utilizados por el organismo- se ubicarán en torno a las 820 mil toneladas de res con hueso.
Así, el gran desafío para Argentina pasa por «consolidar un crecimiento sostenido de la producción con el que podamos capitalizar las oportunidades que se presentan en esta nueva fase ganadera», explicaron.