La faena de noviembre en Argentina se ubicó aproximadamente en 1.234 millones de cabezas de ganado bovino procesadas, lo que representa una suba mensual de 5,8% en relación a octubre y de 5,4% en base anual, informó el Consorcio de Exportadores ABC.
Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 21, se produjo una leve suba con respecto a los 20 días hábiles de octubre, que resultó del 0,8%, y la faena diaria alcanzó en noviembre las 58,8 mil cabezas, quedando por encima de las 58,3 mil diarias, promedio, de octubre último.
En los primeros once meses del 2023, se faenaron 13,42 millones de bovinos; un 9,3% superior que lo faenado entre enero y noviembre de 2022. Los mayores aportes al incremento de la faena provienen de las hembras de dos dientes.
PRODUCCIÓN
La producción de carne bovina de noviembre alcanzó las 283,4 mil toneladas res con hueso, una suba de 3,9% en base anual y de 8,9% ante octubre.
En los primeros once meses de 2023, la producción de carne bovina alcanzó los 3,04 millones de toneladas equivalente a carcasa, un incremento de 6,4% ante el mismo periodo del año anterior.