En el primer semestre del año, la faena porcina creció 5% con respecto al mismo periodo de 2022, con 3,9 millones de cabezas. Esto marcó un récord máximo para los primeros seis meses del año y la decimotercera suba consecutiva, informó el Mercado Ganadero
Rosgan.
La producción de carne de cerdo habría alcanzado 370.219 toneladas (res con hueso equivalentes) en el primer semestre, con un peso medio de faena de 94 kilogramos por cabeza.
Alimentaria La Pompeya lideró el ranking de establecimientos de faena, con 512.266 cabezas faenadasen el primer semestre, representando un 13% del mercado total. Paladini se ubicó en el segundo puesto con 221.646 cabezas en ese período, un 6% del total. Cierra el podio Campo Austral, que faenó 204.885 cabezas entre enero y junio, consolidando un 5% de share sobre la faena total.