En 2022, la producción anual de carne bovina fue de 3,13 millones de toneladas de carne bovina, la más alta desde 2009, y el sector registró las exportaciones más altas de la historia, según informe del Centro de Estudios para la Producción
(CEP XXI).
El documento señala que la producción fue la la quinta más alta desde 1990 y que representó una suba del 5,1% respecto de 2021. La faena bovina, en tanto, creció 3,9% contra 2021.
Las exportaciones de carne bovina fueron de US$ 3.458 millones en 2022, las más altas de la historia. Se exportó un 24% más que en 2021 y 11,2% mas que en 2019. En cuanto a los volúmenes exportados, en 2022 se vendieron 899.259 toneladas al exterior, un incremento de 11,9% respecto al mismo periodo de 2021 (+6,2% contra 2019).
En 2022, el consumo interno de carne bovina se incrementó 1,7% frente a 2021, aunque fue inferior a 2019 (- 5,1%). En promedio, se registró una suba de precios del 59,9% en los principales productos bovinos y se posicionaron por debajo de la inflación general, la cual fue de 92,4% interanual.
A nivel internacional, se observa una caída en los precios de la carne, dado que en diciembre las exportaciones de carne bovina cayeron 28% en valores, con US$ 186 millones, y una suba de 2,5% en volúmenes, con 67.000 toneladas.