De acuerdo con los datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), cada argentino consumió el equivalente a 16,5 kg de carne porcina por persona hasta julio de este año. Esto significa un 5% por encima del resultado que se obtenía en julio de 2021, mientras que supera a julio de 2020 en un 11%.
Según técnicos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el consumo de carne porcina se mantiene en niveles récords en Argentina con índices per cápita por encima de los registros de 2021.
Así, puede proyectarse un consumo de 16,7 Kg/hab/año para el 2022, lo que nuevamente arrojaría como resultado un récord histórico para el país. Por otra parte, se debe hacer foco en la evolución de la producción local, puesto que hasta julio de 2022 se ha generado la misma cantidad de carne que en el 2021.